November: Månedens plante og gartneren bag
Kristtorn er ikke bare en plante – det er en fortælling. Hos Gartneriet Vornæs bliver denne ikoniske plante skabt med omhu, dedikation og tæt samarbejde mellem naturen og gartneriets ansatte.
Fra træ til stikling
Kristtornens rejse begynder udenfor på gartneriets 17 hektar store grund, hvor stiklingerne håndklippes fra træer af forskellige aldre – mange af træerne blev plantet i 1970’erne af tidligere generationer. Stiklingerne tages med kniv i august og arbejdes derefter videre med inde i gartneriet.
En plante med potentiale
Det er her, gartneriets ansatte spiller en særlig rolle. Hver stikling bliver skåret, stukket og plejet af den samme person, som følger den hele vejen fra start til færdig plante. ’’Vi ved præcis, hvor hver stikling kommer fra, takket være navneskiltene på bordene. Det giver en særlig forbindelse til arbejdet,’’ forklarer Kenneth, der driver gartneriet.
Symbolik og popularitet
Kristtorn er en plante, der bringer glæde og lykke, og dens symbolik er især betydningsfuld i Italien, hvor de er yderst populære. De bruges ofte som værtsgaver, da de anses for at bringe held og lykke.
Derhjemme kan man også nyde glæden ved kristtorn – hvis man omplanter den lille til en større potte, vil den efter noget tid begynde at blomstre og sætte sin egne bær. ’’På den måde er det en taknemmelig planter, men dens rodnet kræver tålmodighed,’’ fortæller Kenneth.
En læringsproces med respekt for naturen
Da Kenneth overtog gartneriet, havde han ikke arbejdet med kristtorn før, og det har været en læringsproces at mestre dens krav. Det tager tid for stiklingerne at slå rod, men med tiden har gartneriet fundet en rytme og teknik, der sikrer, at stort set alle stiklinger slår rod.
Udenfor kan produktionen dog være udfordret af vejret. ’’En sen nattefrost kan ødelægge de nye skud, og forår og sommer påvirker væksten markant,’’ forklarer Kenneth. På denne årstid er produktionen mest fokuseret indendørs, og gartneriets varme bruges faktisk mest for de ansattes skyld.
En plante med detaljer og omtanke
Selvom kristtorn ikke kræver meget i det daglige, er det en plante, hvor detaljerne tæller. Fra stiklingernes håndtering til bærrene, der bindes på grenene med ståltråd, er hvert trin i produktionen præget af præcision. Det hele foregår på gartneriet, og alt fra stikling til færdig plante er et resultat af Kenneths og hans kone Charlottes hårde arbejde – og en stærk tradition for at værne om både naturen og produktets kvalitet.
Kristtorn som fællesskab og tradition
Hos Gartneriet Vornæs er kristtorn ikke blot en plante – det er et udtryk for samarbejde, historie og naturens kræfter. Fra Italiens værtsgaver til de danske juledekorationer bringer kristtorn glæde og symbolik ind i mange hjem, og hos Vornæs er det tydeligt, at passion og håndværk går hånd i hånd.
