Gartneriet Skovbrynet: Tradition, tilpasning og ansvarlig produktion
Hos Gartneriet Skovbrynet kombineres effektiv produktion med omtanke for ressourcer og kvalitet. Her dyrkes både velkendte og nye sorter, tilpasset gartneriets rammer, så panterne trives, og driften foregår så ansvarligt som muligt.
Tradition i nye hænder
Gartneriet Skovbrynet blev etableret i 1972 af brødrene Benno og John Aavang Jensen og har siden været drevet som familievirksomhed. I 2011 trådte næste generation for alvor ind i ejerskabet, da Jeppe Aavang Jensen overtog sin onkels andel, og i 2017 fulgte overtagelsen af sin fars del. I de første år arbejdede Jeppe tæt sammen med sin far, og i 2013 blev også hans hustru, Karina Kongstad, en del af gartneriet. I dag står Jeppe og Karina sammen i spidsen for den daglige drift.
Stabilt sortiment med plads til fornyelse
Gartneriet har en fast produktion af kulturer som Chlorophytum og Cyperus, der har været dyrket siden begyndelsen. Det er veletablerede kulturer, som skaber stabilitet i produktionen. Både kunder og gartneri kender planterne og deres kvalitet, og det giver en forudsigelig afsætning.
Den stabile produktion giver samtidig mulighed for at afprøve nye sorter. Gartneriet gennemfører løbende testproduktioner med udgangspunkt i kundernes ønsker og markedstendenser. Når sæsonen er slut, vurderes det, om de nye planter skal indgå i næste års sortiment. På den måde kombineres erfaring og fornyelse.
Ansvarlig drift i eksisterende faciliteter
Produktionen foregår i ældre drivhuse, som typisk kræver flere ressourcer end nye moderne drivhuse. Derfor er der én afgørende forudsætning, når der skal vælges nye kulturer: ”Vi kompenserer ved at finde de kulturer, som ikke er lige så energikrævende”, fortæller Jeppe. Den lave loftshøjde og det begrænsede lysindfald betyder, at planterne skal kunne trives uden behov for ekstra belysning. For at holde ressourceforbruget nede undgår de så vidt muligt brug af vækstlys og tilpasser i stedet produktionen til de eksisterende forhold.
Varme med omtanke
Gartneriet har en målsætning om, at de kun vil bruge de ressourcer, som er nødvendige. Det giver både miljømæssige og økonomiske fordele. I stedet for ukritisk at følge standardanbefalinger tester de løbende, hvor lidt varme planterne faktisk kan trives med uden at gå på kompromis med kvaliteten. Selv små justeringer i temperaturen kan give et lavere energiforbrug.
Forebyggelse af skadedyr frem for kemi
Ud over at spare på varme og lys arbejder gartneriet på at undgå brug af pesticider, og i stedet prioriteres biologisk bekæmpelse højt. ”Vi vælger kulturer ud fra, at der ikke skal sprøjtes”, fortæller Jeppe. Allerede inden planterne stikkes, udsættes nyttedyr i potterne. De bekæmper eventuelle stadedyr fra starten og følger planterne i op til 12 uger, før der suppleres med nye nyttedyr. Strategien er at være på forkant frem for at reagere, når problemerne opstår. Ved at sætte ind tidligt skabes der en naturlig balance, hvor skadedyr holdes nede, før de når at udvikle sig.
Effektiv svampebekæmpelse med kobberanlæg
I planteproduktion kan svampesygdomme ikke helt udgås. Mange af de svampe som gartneriet har kæmpet med, er vandbårne svampe. I stedet for at sprøjte med svampemidler anvender gartneriet et kobberanlæg til bekæmpelse af svampesporer. Når planterne vandes, løber vandet igennem rør med to kobberstænger. Når der tilføres strøm, afgives kobberioner til vandet, som herefter binder sig til svampesporerne og bekæmper dem. Implementeringen af kobberanlægget har haft en markant effekt, hvor spildet er reduceret fra omkring 20% til 0%, og i dag anvendes der ikke længere fungicider til bekæmpelse af svamp.
En produktion med omtanke
Gartneriet Skovbrynet er et eksempel på, hvordan traditionel produktion kan kombineres med moderne ansvarlighed. Ved at tilpasse produktionen til de eksisterende rammer, teste grænserne for ressourceforbrug og prioritere biologiske løsninger, har de skabt en drift, hvor stabilitet, fornyelse og ansvarlighed går hånd i hånd.
